Après avoir dit « Trick or Treat » toute la journée et mangé beaucoup des bonbons, il faut dépurer » l’estomac avec quelque chose de léger, sain et, pourquoi pas de savoureux ?
Voici un plat facile et rapide à préparer, qui englobe ces qualités !
Ingrédients pour 4 personnes :- 600 g butternut
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 1/2 de bouillon végétal
- sel au goût
- 1 cuillère de Crème fraiche
- Noix de muscade au goût
- croutons de pain au goût
- Hacher l’oignon et la faire revenir dans le beurre avec l’ail ;
- Ajouter le butternut épluché et coupé en morceaux et le rissoler à feu bas pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement ;
- Ajouter le bouillon, couvrir avec un couvercle et cuire à frémissement (le bouillon commence à peine à bouillir) pendant 20 minutes ;
- Etendre le feu et mixer avec un mixeur plongeant, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse ;
- Goûter et ajouter du sel, si nécessaire ;
- Servir avec quelques gouttes de crème et une pincé de noix muscade moulue et des croutons de pain au gout.
Buon Appetito !
