Je sais, je sais, c’est le dessert le plus classique, non seulement dans la cuisine italienne, mais peut-être le plus connu et le plus apprécié au monde.
Et vous entendez beaucoup de recettes … mais vous n’avez jamais essayé la mienne ! 😉
Le goût est celui incomparable du tiramisu, mais en bouche, ça donne une sensation de super légèreté, sans perdre sa typique onctuosité.
Si vous ne le croyez pas, essayez la recette et dites-moi ce que vous en pensez !
Ingrédients pour 6 personnes:
- 250 g de mascarpone
- 2 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- café pour environ 3 personnes
- une vingtaine des biscuits genre « boudoirs »
- cacao en poudre au goût
Préparation:
- Préparez un bon café pour environ 3 personnes;
- cependant, séparez les jaunes d’œufs des blancs;
- mélangez au fouet (manuel ou électrique) 2 jaunes d’œufs avec le sucre ;
- ajoutez le mascarpone et mélangez;
- une fois que le café a refroidi, y trempez les boudoirs et déposez-les à la base de la moule; ils doivent la couvrir complètement;
- montez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone;
- déposez la crème sur les biscuits afin de les recouvrir entièrement ;
- réserver le tiramisu dans le frigo pendant au moins 4 heures;
- saupoudrez de cacao avant de le servir.
Buon Appetito!
Tiramisu
Lo so, lo so, è il più classico dei dolci, non solo della cucina italiana, ma oramai forse quello più conosciuto e amato a livello mondiale.
E di ricette ne avete sentite tante…ma non avete mai provato la mia! 😉
Il sapore è quello ineguagliabile del tiramisu, ma in bocca dà una sensazione di super leggerezza, senza perdere la sua tipica cremosità.
Se non ci credete, provate la ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di mascarpone
- 2 tuorli d’uovo
- 4 albumi
- 6 cucchiai di zucchero
- caffè per circa 3 persone
- una ventina di savoiardi
- cacao in polvere q.b.
Procedimento:
- Preparate un buon caffè per circa 3 persone;
- nel frattempo, separate i tuorli dagli albumi;
- mescolate con una frusta (manualmente o elettricamente) 2 tuorli con lo zucchero;
- aggiungetevi il mascarpone e mescolate;
- una volta raffreddato il caffè, bagnatevi i savoiardi e posizionateli come base sulla teglia, in modo tale da riempirla completamente;
- montate i bianchi d’uovo a neve ferma e aggiungeteli delicatamente alla crema al mascarpone;
- cospargete la crema sui biscotti in modo tale da coprirli completamente;
- mettete in frigorifero per almeno 4 ore;
- cospargete di cacao prima di servire.
Buon Appetito!